深耕传统米粉工艺与机械融合,陈辉球米粉设备领跑行业发展

陈辉球米粉设备多年来专注深耕传统米粉工艺与自动化机械深度融合,潜心钻研米粉生产技术二十余年,始终坚守各地米粉古法制作精髓,着力破解传统手工作坊生产效率低下、口感···

陈辉球米粉设备多年来专注深耕传统米粉工艺与自动化机械深度融合,潜心钻研米粉生产技术二十余年,始终坚守各地米粉古法制作精髓,着力破解传统手工作坊生产效率低下、口感参差不齐、卫生管控难度大等行业痛点,成为米粉机械设备领域兼具工艺理解与设备研发实力的标杆企业。

陈辉球米粉设备团队走遍国内各大米粉核心产区,深入调研桂林米粉、常德米粉、江西米粉、云南过桥米线等各类米粉品类的古法制作流程,将泡米时长、米浆研磨粗细、蒸粉温度把控、压榨成型方式、自然老化、阴干晾晒等数十道传统手工工序进行细致拆解,把老师傅积累多年的制作经验转化为设备精准运行参数,依靠机械设备精准复刻手工米粉的制作手法。

和市面上通用型米面加工设备不同,陈辉球米粉设备围绕传统米粉工艺进行专属定制研发。设备搭载可控温控湿系统保留米粉自然发酵环节,采用特殊结构模拟传统石磨低速研磨效果,沿用传统蒸箱蒸汽对流方式完成粉片成型,摒弃粗暴挤压成型的简易工艺,经由设备生产出来的米粉爽滑劲道、不易断条,口感风味与手工现做米粉高度契合。

在保留传统风味的基础上,陈辉球米粉设备不断优化整条生产线工艺流程,精简人工操作环节,打造出大米浸泡、磨浆、蒸片、挤丝、冷却、老化、烘干一体化连续式生产线。既完整保留米粉与生俱来的风味底蕴,又大幅提升企业规模化量产能力,助力众多米粉加工企业摆脱小作坊纯手工生产模式,顺利走向标准化、规模化、规范化的现代化生产道路。

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